○昨日のごはん

　


　ここ数日まともに夕飯を作ってなかったけど、今日からいつも通り♪
　ちょっとしたお休みを頂いた感じでよかったのかもしれない(*^。^*)
　
　今日も関東は雨降っていて気温も低いですね〜
　先日は真夏のように暑かったし、こういう気温や季節の変わり目って
　体調崩したりしますね〜私の周りにも結構いますもん
　皆さん、体調には気をつけてください♪
　少しでも、(￣_Ｊ￣)ん？なんか変っていう時は、ゆっくりしてくださいね♪

　それにしても、昨日は寒かった〜
　こんな日は、鍋っていいかな〜と思って、冷蔵庫にあるものを使って
　チゲ鍋に挑戦♪ちょうど、３月に買っていたチゲの素があり期限を確認すると
　まだ使える！！ヾ(=^▽^=)ノ

　いつも豚肉を使うので、今日は鶏肉をフードプロセッサーで挽肉にして、
　鶏団子のチゲにしてみました♪

　が・・ここで、判明。。。

　そういえば、土鍋・・春先に割っちゃったんだ。。
　
　だから、チゲの素が使わずあったんだって納得。。。。
　でも、もう気分はチゲ！！体が温まるし、野菜も沢山取れるし〜。。
　大きな土鍋がない為、ちょっと面倒だけどお粥用土鍋４つで一つずつ作ることに♪
　（写真のチゲが１人前です）


　○鶏だんご入りチゲ鍋

　[鶏団子]
　鶏挽肉　　　　４００〜５００ｇ
　酒　　　　　　　大２
　塩　　　　　　　小1/2
　卵白　　　　　１〜２個分
　長ネギ　　　　1/2本（みじん切り）
　いんげん　　　４本（小口切り）又は、大葉（色合いに）
　片栗粉　　　　大１1/2

　上記の材料をポールにいれ、よく混ぜ込む（練る）
　手で丸い形にして、熱湯で茹でる。（茹で汁はスープに使いまわしできます）
　鶏だんごは浮いてきたら、茹で上がりです♪

　チゲ鍋に直接入れて煮込むのもいいけど、私は多めに作って、半分は
　冷凍したかったので・・・あとで色々使えますよ(*^。^*)

　[チゲ鍋]
　基本的にお好みの材料と量です♪
　私が使ったのは、水菜、キムチ、ニラ、えのき茸、長ネギ、しらたき、豆腐に
　先程の鶏団子を入れ、煮込みました♪辛さは、キムチの量でも調整できます。

　我が家は、鍋物に白菜ってあまり使わないんです。
　なんかそれだけで、お腹いっぱいになって・・・
　裏を返せば、すぐに満腹感を求めるときには使いますけど♪笑

　ちょっと辛かったけど、久しぶりのチゲ鍋〜美味しかった〜ヾ(=^▽^=)ノ
　
　


　○もやしとほうれん草のカレー炒め（レシピ曖昧です　汗）

　もやし１袋、ほうれん草1/2束、ベーコン３枚は食べやすい大きさに切る。
　フライパンに少量の油とすりおろしたにんにくをいれ、香りが出たら
　ベーコンを炒める。次にもやしを炒め、カレー粉大２、醤油小1/2、
　ケチャップ小１をいれ、ほうれん草も入れて炒める。
　お皿に盛り付けて出来上がり。
　たぶん、ご飯にのせて食べても美味しいかも(*^。^*)


　昨夜は夕飯には登場しませんでしたが、我が家の唐揚げのレシピをのせておきます♪

　○唐揚げ

　鶏もも肉　　　　　　　２枚
　[漬けだれ]
　酒　　　　　　　　　　　大２〜３
　しょうゆ　　　　　　　　大２〜３
　ショウガ汁　　　　　　　大１（面倒な時は摩り下ろしてそのまま入れちゃう）
　にんにく（すりおろし）大１
　ゴマ油　　　　　　　　少々
　
　に、食べやすい大きさに切った鶏肉を漬け込んでおく。
　漬かったら、（漬け汁はそのまま。そのポールに卵１個、片栗粉大３〜４）を
　いれ、よく混ぜ込み、からっと揚げてください（目安４〜５分）
　小麦粉を使うお宅もありますが、ほぼ片栗粉を使ってます。
　（白ゴマとにんにくでアレンジする場合）
　漬けてる段階ではにんにく、白ゴマはいれません。
　にんにくは、軽く油で揚げて取り出し（フライパンでカリカリに焼いてもいい）
　片栗粉を入れる段階で、一緒に白ゴマ、にんにくを入れて揚げます。

　卵の変わりに水を入れてもいいみたい♪（Ｌｅｅさんアイデア）
　我が家は卵を入れてました〜これでも、冷めても美味しいですよ♪　
　
　
　そろそろ新米の季節ですね♪
　我が家は茨城の農家から１年分、お米を買っちゃいますが、昨年買ったお米が
　すでになくなり、只今　新米待ちです。。。
　この待ち期間って・・・長い・・・_|￣|●
　去年までは、残っているうちに新米がきてしまい、一生懸命新米にありつきたいが
　為に食べていましたが、今年は遅いわ〜(￣⊥￣lll あせ

　お米って、１年分買ってるので、普段買わないんですよ。
　なので買い物に行って、重いものを持ってくるって・・結構しんどいの。。

　そうなると自然に、、ご飯の変わりに麺類が出てます（写真にはありませんが）
　
　でもやっぱ、新米食べたーーーーい！！
　早く届かないかなっと首を絞め。。じゃなくて。。首を長くしております(*゜▽゜)

　皆さんは新米食べたかな？