○酒の肴

　


　昨夜は、休日出勤で、、帰宅が午後９時ごろ。。
　子供達は、帰りが遅くなる予想で朝作って冷蔵庫に入れておいたカレーを
　食べていてくれました〜(^-^)

　帰宅するなり、仕事先の奥様がいらして、新鮮なワカシが手に入り、
　お刺身にしてもってきてくれました♪

　こりゃ、、飲めってことですわね！！ふふ
　・・言わなくとも・・飲みますが・・

　で、夫はまだ帰ってきてないのと、夕飯はカレーだし　酒の肴を用意することに。
　といっても、もつ煮込みは先日作って、冷凍庫行きになったもの。
　まぁ、、今日ぐらいいいか・・・

　そう思いつつ、、何も作らないのは気が引けて・・
　冷蔵庫にあった材料で、一品だけ。。(￣▽￣;A

　１品っていっても・・・いいのか悩むレシピはこちら↓


　○セロリとウインナーのマスタード炒め

　セロリ２本は、スジをとり洗い、正方形方に切る。
　ウインナー６本は小口切り、オクラは茹でて小口切り、トマトはお好みで♪
　フライパンにオリーブオイルを少々入れ、おくらを除いた材料を
　セロリの歯ごたえをなくさない程度炒める。
　途中、塩・黒こしょうを入れ炒め、仕上げ直前にオクラ、マスタード大２〜３を
　いれ和えるように炒めて、出来上がり♪

　トマトを入れると辛さが和らぐので、辛い方がいい時には、
　トマトは入れないほうがよさそうよ♪　


　結局、私の酒の肴？？ぷぷ
　私はこれでスパークリングを頂き、
　夫はこの他、頂いたお刺身とモツ煮込みを酒の肴にしてました♪

　


　追加レシピ

　○モツ煮込み

　豚白もつは、鍋に水（モツが隠れるぐらい）、酒、しょうが１片をいれ、
　２０分ぐらい茹でて、ザルにあげ、良く洗い大きいものはカットしておく。
　その他の材料、野菜はお好みでカットしておく
（大根1/4本・人参１本・ごぼう1/2本・こんにゃく小１丁・豆腐1/2丁、
　しょうが１片、にんにく摩り下ろし２かけ分）
　鍋に油少々いれ、先ほどのモツと豆腐、にんにく以外の材料を入れ、軽く炒め、
　水を材料がひたひたになるぐらい入れ、粉末だし、にんにく分量の1/2分を
　いれて１時間ぐらい煮込む。途中、アクとりを忘れずに。

　煮込んだら、出し汁１カップを入れ、お好みの味噌を、少し濃い味になる程度、
　みりん、酒もお好みで入れる。味をみて豆腐、残りのにんにく分量をいれ、軽く煮込む。
　最後に、コチュジャンを少量いれ、葱を添える。

　我が家は、臭みをなくすため。にんにくを結構いれます〜♪


　ワカシはＮＯＮさんのところで知ったんですけど、お刺身でしたが美味しかったですよ〜♪
　なっていったらいいのかわからないけど、、
　鰤より、身が締まってる？？きめ細かい身っていうのかな？？
　臭みもなくて美味しかった(*^o^*)

　休日出勤した、ご褒美はこれかな♪

　ご馳走さまでした！