日々すッきりＢＬＯＧパプリカとピーマンの肉詰め＆大根のツナごまソースのせ

　○昨日のごはん

　

　夕方に、娘に急遽作ったあんかけごはんのあんは、
　本当は、夕飯の大根ステーキの上にトッピングする予定の代物

　その大根料理の１品は、写真の奥に写ってるものです♪
　あんの作り方は、前回の記事でみてね↓(*^.^*)

　○大根のツナと白ゴマソースかけ

　大根1/3本は、皮を剥いて、１㎝ぐらいの輪きりにして
　耐熱皿に並べて、ラップする。レンジ強にて５分加熱し、取り出したら
　フライパンに少量のゴマ油をたらし、大根の両面に焼き色をつける。
　焼き色がついたら、お皿に大根を並べて、先程のソースをトッピング。
　前回の大根ステーキより、はるかにおいしい～♪
　こちらは、お勧め♪

　○パプリカとピーマンの肉詰め

　

　以前、ブログでお世話になっている
　「ミリアムキッチン」のミリアムさんが、パプリカはオーブンで焼くと
　甘みが増すってことをブログでアドバイスされていたこと、
　あと、「おつまみ日記。」のｓａｋａｉｔｏさんがピーマンの肉詰めを
　作っていたこと、、この二つが重なり、作ってみました♪

　
　まずは、ハンバーグ種を作ります。いつもは入れない生クリームも参加。
　（おおよそですので、ご了承願います）
　合いびき肉４００g、玉ネギ１個（みじん切り）、パン粉大５、牛乳大３
　生クリーム大１、卵黄１個分、ナツメグ少々を用意します。
　パプリカ、ピーマンは種をとって洗い、内側に片栗粉を少々振っておく。
　生クリーム、牛乳にパン粉を入れふやかし、残りの材料と共に混ぜ合わせます。
　玉葱はお好みで炒めてから使用。食感が欲しい時は炒めずに♪

　（ポイント）
　最初から手でこねない様にしてください。
　あれば、ゴムベラまたは、スプーンなどである程度まで混ぜ合わせます。
　※手の温もりで、肉に火が通らないようにする為。
　中途半端に火が通ると、パサパサ感や肉が硬くなるような気がします。
　私はハンバーグも形を整える時だけ、手でやります♪

　混ぜ合わせ最後に、すばやく手で混ぜ、用意しておいたパプリカ＆ピーマンに
　詰め、耐熱皿に並べてオーブンでじっくり焼く。目安：１８０度で１５分ぐらい（調整してください）

　ソースは、ケチャップ５：ソース５の割合です。

　ほんと、オーブンで焼いたパプリカは甘い！！！
　苦手な娘も塾から帰ってきてから、また食べました(*^。^*)
　焼くより、お肉も柔らかくて、満足♪

　お勧めでーーすヾ(=^▽^=)ノ