日々すッきりＢＬＯＧ野菜天麩羅（抹茶塩）＆ニラ豚ロース炒め


	野菜天麩羅（抹茶塩）＆ニラ豚ロース炒め　○昨日のごはん　　ここのところ、週末は仕事もお休みなので、週末は子供のバスケの大会に　いくことが多い～、、、これがまた、、大会が多い時期でもあります！　レシピはおろそかになりますが、、すいません(;￣ー￣川アセ　少しずつ、後から追加します～♪ 　ちょっと大会のある日は、みなさんのところに訪問するのが遅くなっちゃう～　早く訪問したいんですが・・何分、、、年齢とともに、、　若くなるから･･･爆。って嘘さぁ～逆！ﾞ〓■●ﾞ　○ニラ豚ロース炒め　本来なら、ニラレバですが。。。　わたし、娘、息子、、レバーがちょっと苦手(￣⊥￣lll あせというか、私が苦手で、レバーはお店で食べるもんだと思っております　笑　昨日はレバーを豚ロースかたまりに代用して、つくっってみたよ♪ 　豚肉ロースかたまりは、１㎝未満の暑さにスライスし、せん切りにし　お酒大１1/2、醤油大１1/2、みりん小１を入れた中に漬け、ある程度漬けたら　水気を切って、片栗粉を混ぜておく。　ニラ１1/2束は、適当な大きさにカットし、もやしは洗っておく。　フライパンに油をしき、豚肉を炒め、火が通ったら、　もやしを炒め、斜めきりにした葱、ニラを入れて、手早く炒める。　（合わせ調味料）　酒大１、牡蛎油大１、醤油大１、塩小１、こしょう少々用意し、　手早く炒めてるフライパンの中に入れ、最後にゴマ油を少々入れ　軽く炒めて盛り付ける。　　ニラたっぷりで、ご飯が進みます♪ 　　レシピ追加　○豆腐ハンバーグ風揚げ出し　ごめんなさい～揚げ出し風豆腐ハンバーグになりますね～　このネーミングじゃ、揚げてると・・勘違いされちゃってるかも！　修正しながら、レシピ♪ 　豆腐１丁は、レンジやキッチンペーパーなどでしっかり水切りしておきます。　葉長葱1/2本はみじん切りして、ポールにいれる。　鶏ひき肉８０～１００ｇに酒小１を加え、先ほどのポールに、パン粉大２1/2、　卵白１個分、水切りした豆腐、片栗粉大１、塩こしょう少々いれ、　よく練ります（粘りがでたら、形をそれぞれ整える）　フライパンに少量の油をしき、先ほどの具を焼きます。（蓋をして蒸し焼き）　焦げないように､軽く焼いて、取り出し、心配ならラップをして　レンジでチンしてください（約２分）　鍋にお好みの量の市販つゆを入れ、摩り下ろしたしょうが少々と　塩少々、残った葱をいれてひと煮立ちしたら　火をとめ、　お皿に豆腐ハンバーグを盛り付け､汁をいれ、大根卸しをそえて出来上がり♪ 　しょうがをいれると、味のポイントになります♪ 　大雑把なレシピでごめんね(￣▽￣;) 【2006/07/30 22:32】 \| [FOOD]ごはん \| trackBack(0) \| Comments(6)

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comments

相変わらずどれも美味しそうですね(*´∇｀*)

野菜の天麩羅って大好きです（＾＾）

特になす、レンコンに

私、サツマイモとかぼちゃって実はそれ程好きではないのですが、天麩羅は別なんですよね♪

なんこつと砂肝もいいですね。

ゆらそらさんのお料理を見ると、冷たいビールがなみなみ注がれたジョッキやチュウハイなどが目に浮かんじゃいますヽ(´▽｀)/

【2006/07/31 01:19】 URL | ミリアム #XaFeZ25U[ 編集]

うちの長男も大会が近いので、毎日練習です。
まだ中1なのでもちろんベンチ暖め係りです。
なので私は応援とかも特になく平穏な週末です。
昨年は忙しかったけどね～
毎週あちこちのグランドにいました（昨年なではサッカーでした）
おかげで真っ黒に日焼けしてましたよ。

豆腐はんばーぐの揚げだし風がとってもおいしそう。
作り方時間があるときに教えてくださいね(^^♪

【2006/07/31 08:38】 URL | Lee #-[ 編集]

ゆらそらさん、今頃はコスプレバスガイド中かしら？？？（ちょっと想像して笑っちゃいました。。。失礼！）
ご主人はバスまで運転できるんですか？！すごいなぁ。。。そしてバスガイドになりたかったゆらそらさんもすごい・・・
私は三半規管が弱いので、バスとか苦手です。後ろ向きで立った日には・・・ウゥッ

それはそうと、野菜の天ぷら美味しそうです！
この歳になると、天ぷらは野菜にかぎる！なんて言っちゃいます。精進料理バンザーイって感じで♪
蓮根とかシャキッ・ジュワーでたまらないですよぉ！
ニラレバならぬ、ニラ豚、いいアイデアですね！参考にします♪

今日は帰ってきたら無理せず休んでくださいね！

【2006/07/31 09:30】 URL | NON #-[ 編集]

ゆらそらさん　忙しそうですね・・・
帰ってきたらきっと疲れてると思うし、無理せず休んでくださいねぇ～！！

天ぷら　とっても美味しそう♪
料理屋さんの天ぷらみたい・・・[影]ω￣)ジーーー
天ぷらって食べるの好きだけど作るの苦手なんです(；´Д｀)

そして焼き鳥！
私は焼き鳥の中で一番ナンコツが好きなんです～！！
こないだ私も焼き鳥食べました(￣m￣* )ムフッ♪

ニラ豚ロース炒めホント美味しそう～
ニラがたっぷりっていうのがまたいいですねぇ～♡

【2006/07/31 11:10】 URL | Ryou #-[ 編集]

なぁるほど。。
「ニガテな素材は代用品で」

私もレバーはあんまり得意じゃないけど、体にはいいらしいっすよねぇ。

【2006/07/31 11:30】 URL | とろちゃん７７７ #-[ 編集]

返信、遅くなりましたが、コメントありがとう(*^o^*)

◆ミリアムさん
天ぷらってたまに食べると美味しいですね～♪
エビ天とかは、、あまり私は作らないんですが、（他に使ってしまうので）
野菜天ぷらって、ちょっとの野菜で結構ボリューム感でるので私の好き♪
最近は、天つゆより、塩で頂くのが好きです(*^o^*)

れんこん美味しいよね？？
私も、あの食感がすきです～
ミリアムさんも、軟骨好きでしたね♪
ほんと、最近つまみ系が必ず夕飯にでるようになったかも(￣▽￣;)

◆Leeさん
Leeさんも、夏休み中お弁当と大変ですね～
私も中学に娘が入っってからは、娘の大会の送り迎え以外は
あまり手がかからなくなってます～
家も小学生のころまで(￣▽￣;)
どちらかというと、小学生の頃のほうが、やっぱ移動も
親が関与するのが多かった～だから、今息子の方にかかりっぱなし　汗
そっか、、サッカーは屋外ですもんね～
それは、確かに日焼けしますね(^-^;

豆腐ハンガーグ風揚げだしは、レシピ追加しておきますね♪
参考になればいいんですが・・・(￣▽￣;)
でも、さっぱりしていて美味しかったですよ♪

◆NONさん
ＮＯＮさんがコメントしてくれたこの時間は、、、既に会場ついて
場所確保して、、他チームの試合も始まっていたころかな♪
あ？？
想像しちゃった？バスガイド！！
やりましたよ～バスガイドっていうよろは、監視員。。。
子供は朝早くても、友達も一緒ってなると・・・・すごいわ　爆
だんなは、大型免許もってるんですよ～大型バスではないので
その免許があれば、十分に運転可能なんですよ♪
私も小さい頃・・・乗り物酔いがすごかったわ～
昨日は、、酔ってるどころではなかったですわ　爆。うるさくて・・・

精進料理私も好きです♪
ヘルシーだし、食材が生かされてる気がします(^-^;
揚げるのが、、大変ですけど♪
レバニラ・・・お店のものによっては、食べれるんですけど、、
なかなか・・口に合わなくて・・その代わりに豚ニラ　笑
参考になるといいんですが♪

◆Ｒｙｏｕさん
おお～♪
優しい言葉、ありがとう(*^o^*)
お言葉に甘えて、、、ゆっくり休んでしまいました♪
なんせ、、、寝坊したぐらいですから。。。汗

天ぷら、、揚げるの難しいですね～
天ぷらの種は揚げる直前まで、冷蔵庫に冷やしておいて、、
衣は、直前につくり、、天ぷら粉はあまりかき混ぜないって感じかな？？
（混ざってないところや、ダマがあっても気にしない）
揚げ油は、温度は衣を落として、すぐに浮かんでくるぐらいがいいみたい♪
暑い時は、いやですけど(^-^;

おなじ～♪
私も焼鳥の中では、軟骨、、と続き砂肝好き♪
友人には、よくおっさんっていわれますけど、美味しいので気にしません♪

ニラ豚ロース炒め、、何となく作ってみたら、美味しかった～
やっぱニラたっぷりの方がいいみたい(*^o^*)

◆とろちゃん７７７さん
うんうん♪
代用してしまいました(*^o^*)
レバーは、触ることもできないので、、、
身体にはいいんだけどね、、、ニラレバは決まったお店でしか食べませんね。。
とろちゃんも苦手なんですね♪

【2006/08/01 12:00】 URL | ゆらそら #-[ 編集]