日々すッきりＢＬＯＧ 20070217

　○昨日のごはん

　

　今、我が家の冷蔵庫に生クリームが３つ入ってる～
　そうそう、、バレンタインデーの残りです。

　私が使うのと娘も使うだろうと、２つ買ってきたんだけど、
　娘は娘で３つ買ってきたの(￣⊥￣lll あせあせ
　
　結局２つあれば間に合ったのに。。。。無駄になっちゃうっと思い、
　昨夜はクリーム系のメニューを考えました♪
　あまり一度に使うと、、こってりよね～

　それをわかっていたので、こってりに刺激を入れたら・・どうかな？？
　と思って、↑のメニューに♪

　○チキンのクリームマスタード

　鶏胸肉又はもも肉　　　　　２枚
　生クリーム　　　　　　　　1/2カップ
　マスタード　　　　　　　　大１
　白ワイン　　　　　　　　　1/2カップ
　塩・黒胡椒　　　　　　　　適量
　オリーブオイル　　　　　　適量
　バター　　　　　　　　　　２０g（大１）

　付け合せに青梗菜又は、クレソンがお勧め♪

　鶏肉は、胸肉ならば、厚みを均等にし、大きめに切って、塩・黒胡椒をふっておく。
　フライパンにオリーブオイル入れ、鶏肉をこんがりと両面焼く。
　油が多く出たら、キッチンペーパーなどで拭いて、白ワインを入れ、
　５分ぐらい煮込み、生クリームを入れ、仕上げにマスタード、バターを入れ
　全体に絡めて、お皿に盛り付ける♪

　マスタードのお陰で、コッテリコッテリではなかったよ♪
　付け合せの野菜にソースをつけながら食べると美味しかったわ(*´∇｀*)

　

　メニューがバラバラだけど、秋刀魚を買ってきたので♪

　○秋刀魚の柔らか煮

　秋刀魚　　　　　４匹
　梅干　　　　　　３個
　（調味料）
　水　　　　　　　２カップ
　酒　　　　　　　２カップ
　醤油　　　　　　2/3カップ強
　
　さんまはよく洗って、内臓を取り、ぶつ切りにしておく。
　鍋に調味料、梅干をいれ、煮立ったらさんまを入れて、落し蓋をして煮込む。
　４０分以上、煮込んだら、味がしみるように置いておく。
　※圧力鍋を使う際は、すべての材料を入れ、１５分加圧し、自然放置し、
　　弱火で煮込んで仕上げる♪

　骨まで食べれる柔らかさで、梅の酸味が少しありご飯にあいます♪
　昆布などあれば一緒に煮込んでみるのもいいかも(*^。^*)

　

　こちらは、以前も作ったことあるCarl's Barさんの長芋・なめこ・ベーコン炒めを
　今回は、サラダの上にのせてサラダ感覚に食べました♪

　Carl's Barさんのレシピ♪（前回の記事はこちら）
　
　前回は長芋を使ったんですけど、今回はクリームチーズも
　トッピング程度にいれてみたよ(*´∇｀*)
　美味しさには変わりないわ♪

　でも、今回は・・なめこが多すぎたわ(￣⊥￣lll

　Carl's Barさん、また参考にさせてもらったよ♪
　ありがとう(*^。^*)

　今日は土曜日だわ♪
　でも、仕事だわ・・・・_|￣|●

　息子のバスケは今日は１５時から練習～
　おいおい、、、仕事中だよ。。。。
　また、抜け出して送っていかねばならぬよ。。。

　仕事が土曜日お休みにならないかしら？？

　と、節に願う私であります～
　ちなみに、明日は、スポーツ少年団主催の駅伝大会(￣Д￣;;

　でも、息子と数名は応援♪

　どうやら人数オーバーらしく・・・
　息子は　エー！！といいながら、嬉しそうでした　爆

　みなさん、よい週末を♪