○週末のごはん

　


　今週は、関東暖かい陽気になりそうですね♪
　体調崩されてる方、今が治すチャンスですよ〜無理せずにね(*^。^*)
　インフルエンザにも気をつけましょうね♪


　これは土曜日の夕飯♪
　前日がかなりコッテリしていたので、この日はあっさりを意識しました♪
　ま、カロリーは・・・・どうだか？？爆


　○メカジキのあっさり葱塩ソースかけ（４人分）

　こちらは、以前鶏肉で作った料理(*^。^*)（前回記事）
　メカジキが冷凍庫で１週間寝ていたので、使うことに。

　メカジキ切り身　　　　４枚（塩、酒少々につけておく）
　長葱　　　　　　　　　1/2〜１本（みじん切り）
　酒　　　　　　　　　　大１
　塩　　　　　　　　　　小１
　（葱塩ソース）
　おろししょうが　　　　大１
　塩　　　　　　　　　　小1/2
　黒胡椒　　　　　　　　適量
　レモン汁　　　　　　　小１1/2
　ごま油　　　　　　　　大３

　漬け込んいたメカジキは、軽く汁気を拭き、グリルで焼く。
　（葱塩ソースを作る）
　みじん切りにした葱、しょうがをボールに入れ（ステンレスにしてください）
　塩、こしょうを振りよく混ぜる。
　フライパンにごま油を入れ、ちょっと煙がでるぐらい熱して
　先ほどの葱は入ったボールにかける（葱に火が通ります）
　最後にレモン汁を入れるとあっさりしたソースになります。

　焼きあがったメカジキに葱塩ソースをかけていただきます。

　鶏肉でも美味しかったけど、魚でもあっさりとしていて美味しかった♪
　これは、また作りたいな(*^。^*)

　


　こちらは、春菊の葉先をつんで、グリルで焼いた油揚げと一緒に
　サラダにしてみました♪
　ガーリックドレッシングで頂いたんですけど、かなり美味しく
　熱を加えると苦味が増す春菊でも、生だと苦味がなく子供達は喜んでたべたよ♪

　


　こちらは、蓮根を消費したくて作ったもの♪
　醤油、砂糖、みりん、酒、Ｌｅｅさんの秘伝のタレ、煮込みました♪
　分量は、適当だったので覚えてないの(^▽^;)
　
　でも、お肉も柔らかく蓮根の食感もちょうど良く、娘がかなり喜んでくれました〜♪
　珍しく、また作って♪といってくれたよ〜
　隠し味にＬｅｅさんの秘伝のタレが効いたのかな(*^。^*)

　


　カキをベーコンでまいてみました♪
　こちら・・・お酒好きな方には、いい肴になりそう！
　カキの苦味が苦手の方には、ちょっと無理かな〜
　カキのベーコン巻きの下には、ほうれん草のバター醤油炒めが添えてあります♪

　牡蠣　　　　　　　大粒８個
　ベーコン　　　　　８枚
　塩。黒胡椒　　　　適量

　牡蠣は、塩を入れた熱湯で軽く茹でておく。　
　それをベーコンで巻き、塩、黒胡椒を軽くふり、フライパンで焼いて出来上がり♪

　日本酒、焼酎にあいます(*^。^*)


　週末は珍しくバスケもなく、のんびりできるかな？？と
　思ってたけど、子供達の遊びに振り回された週末でした(￣⊥￣lll あせあせ
　でも、そんな中でも、自分の用はしっかり済ませましたよ(*^。^*)


　今日は、旦那が病院の為にお休み。
　私も仕事はお休み♪今は、旦那が帰ってくるまでＰＣ三昧。　
　子供達が学校から帰ってきたら、スーパー銭湯に行ってきます〜
　ずっと、行きたいっていってたんだけど、なかなか行けず、
　今日を逃したら、週末はほとんどミニバスで潰れちゃうので(/ー￣;)

　仕事の方が多いかと思いますが、
　変わりに私が皆さんの分も、サウナに入ってくるからね！！笑
　（そんなに長く入れないのに、いばる私。。爆）